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Menu Marmiton
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€ 32,00
Menu Marmiton
1. Choix de l'entrée entre :
- Le tartare de saumon à l'avocat
- Le carpaccio de bœuf à l'huile de truffes et copeaux de parmesan.
- Le feuilleté au chèvre chaude, pommes caramélisées au miel sauvage.
2. Choix du plat entre :
Les filets de Dorade royale grillés (beurre au paprika, ail), gratin dauphinois
- Le magret de canard à l'orange et gingembre, gratin dauphinois.
- Les pâtes fraîches au pesto et burrata.
3. Choix du dessert entre :
- Le tiramisu au spéculoos sur lit de crème anglaise
- La tarte aux pommes tiède sur lit de crème anglaise
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€ 28,00
Menu marmiton végétarien
Feuilleté au chèvre chaud et pâtes au pesto.
Choix du dessert entre :
- Le tiramisu au spéculoos sur lit de crème anglaise
- La tarte aux pommes tiède sur lit de crème anglaise
Viande
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€ 12,00
Poulet fermier à la brabançonne
Poulet fermier à la brabançonne (chicons braisés), crème, pommes frites. -
€ 12,00
Filet américain
Filet américain, salade, pommes frites. -
€ 13,00
Carbonnade de bœuf
Carbonnade de bœuf à la leffe brune, pommes frites. -
€ 14,00
Cuisse de lapin à la kriek
Cuisse de lapin à la kriek et cerises du nord, pommes sautées. -
€ 14,00
Waterzooï de volaille à la gantoise
Waterzooï de volaille à la gantoise, petits légumes croquants, pommes nature. -
€ 20,00
Cuisse de canard confite
Cuisse de canard confite aux échalotes, champignons, pommes sautées. -
€ 16,00
Poulet fermier au curry de Madras
Poulet fermier au curry de Madras, lait de coco, grosses crevettes, tagliatelle. - € 20,00 Magret de canard à l'orange et gingembre
Poisson
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€ 16,00
Saumon d'Écosse grillé
Sauce béarnaise, épinards en branches, pommes nature. -
€ 16,00
Tagliatelle aux fruits de mer
Scampis, langoustines, gambas. -
€ 18,00
Filet de Dorade royales grillées
Beurre au paprika, coriandre, basilic, ail, gratin dauphinois. -
€ 18,00
Brochette de gambas au curry de Madras
Accompagnées de pâtes fraîches.
Pâtes
Entrées
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€ 10,00
Croquettes au parmesan et au hervé
Croquettes au parmesan et au herve (fromage belge) 2 p. -
€ 10,00
Croquettes au fromage
Emmental, bleu et lardons. -
€ 10,00
Salade mozzarella, tomates, jambon
Salade mozzarella, tomates, jambon, roquette, parmesan, pesto, pâtes. -
€ 12,00
Croquettes aux crevettes grises
Croquettes aux crevettes grises, recette traditionnelle 2 p. -
€ 12,00
Feuilleté au chèvre
Feuilleté au chèvre chaud, pommes caramélisées au miel sauvage. -
€ 13,00
Carpaccio de bœuf
Carpaccio de bœuf à l'huile de truffes et copeaux de parmesan. - € 12,00 Tartare de saumon à l'avocat
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€ 13,00
Carpaccio de saumon et lotte
Basilic, poivre rose et citron vert. -
€ 13,00
Cassolette de scampis Marmiton
Sauce Homardine, champignons de Paris.
Soupes
Desserts
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